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重庆火锅底料大揭秘 喜欢吃火锅的有口福喽

干辣椒两把,一半切节,大蒜粒,姜切片

香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 (火锅馆的香料有十几二十种 ,我就放了几种我熟悉吃的)

现成的牛油,一般大超市都有的 100克一袋

油温高后先下几大勺豆瓣酱,图1图2的佐料到下去炒一会儿

 

 

爆香后的佐料加入适量的大骨头(没有就清水也可),加两勺醪糟(酒酿),大葱节熬上一小时也是

熬好后捡取大葱和香叶等,放适量的盐和鸡精,装在大盆里端上桌,可以煮菜吃了

准备一点自己喜欢吃的菜

 

 

油碟)大蒜泥,芝麻油 少许白芝麻点缀一下